食材:冬瓜500g150克猪肉。
辅料:盐适量醋适量生姜适量大蒜适量酒适量取适量正确混合机油。
1、猪肉切块，酱油放适量料酒腌制。
2、冬瓜去皮，切成厚片备用。
3、锅里放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。
4、翻炒至肉变色，放入冬瓜片。
5、加入适量的盐和醋，加入适量的水，烧开，中火炖10分钟。
6、加入碾碎的蒜瓣。
7、加入适量酱油，出锅。
红烧肉炖冬瓜还是比较好吃的哦，具体怎么做呢是这样做的，先把肉洗干净冷水下锅煮稍微软一点，捞起来，拌佐料，放点盐姜末末芡粉酱油少许糖，油烧热后倒入肉在锅里炒，炒一会加水煮，煮个八分熟的时候，倒进削皮的冬瓜继续煮就可以了。
用料：冬瓜400克、猪肉300克、姜蒜适量、辣椒适量、桂皮2块、八角适量、白糖适量
做法：
1、把肉改刀洗净
2、在滚烫的开水里滚一下，在水泛花里捞肉放盘中备用
3、冬瓜改刀洗净
4、香料备好
5、白糖备好
6、起锅烧油三四成热放入4勺白糖炒至酱色迅速放肉烧肉微微上色
7、加白开像这样，把备好的香料倒入锅中，肉炖八成熟
8、冬瓜倒入锅中小火炖15分钟即可
9、收汁，红烧肉炖冬瓜就做好了
