做紫菜汤前为什么要炒一下

1、做紫菜汤，直接下锅煮是外行，我们还需要多做关键的一步，也就是需要把紫菜放入油锅中炒一炒，然后再加水煮。这样才可以把紫菜的香味炒出来，这样煮出来的汤才会更加鲜美。

2、在煮紫菜汤的时候，最好是用开水来煮，并且煮制时间不宜太长。