步骤 1
土豆、辣椒、洋葱、西红柿、木耳、香菇 切丁，葱姜蒜切沫，白菜切片，牛肉（羊肉也可以）切薄片 可以稍微腌制几分钟，拉条子面醒好（拉条子面之前发过教程，不拉成条，下揪片子也可以）
步骤 2
起锅烧油
步骤 3
可以加点花椒油，放花椒粒再捞出也可以，花椒油比较省事
步骤 4
入葱姜蒜爆香
步骤 5
入肉片翻炒
步骤 6
入辣椒、西红柿、木耳、香菇 翻炒
步骤 7
入土豆、白菜翻炒
步骤 8
开始放调料，生抽、老抽各一勺（如果肉腌制过，调料可以少放或者不放，根据自己口味调整）
步骤 9
耗油一勺
步骤 10
盐、花椒粉、胡椒粉适量
步骤 11
味极鲜、鸡精 适量，翻炒后加入开水（水要多，还要下面）
步骤 12
开始揪片子
步骤 13
面片揪完，放几片绿叶菜，最好放菠菜，家里没了，就随便找了几片绿叶子凑数
