不能冷冻保存柠檬的，因为柠檬如果冷冻以后再化开就会变软出水变成柠檬泥。柠檬橙子柚子之类的水果都是不能冷冻保存的。
通常不建议柠檬冷冻保存，冰箱的冷冻层温度较低，容易出现冻害现象，导致营养流失。建议柠檬最好立即食用或冷藏保存。
柠檬中含有水分，蛋白质，脂肪，膳食纤维，多种维生素，常量元素钙、磷、钾等和微量元素铁等，还含有橙皮苷、类黄酮、柠檬酸等物质，维生素C得到很好的保护。具有促进消化、防治结石、降压护心、护肤美白等功效。
不能的噢。它比较柔软，放在冷冻保存，很容易冰烂，效果也差了。建议还是冷藏比较方便快捷实用干净整洁卫生。口感和味道不变。
