主料
米饭(蒸)(300克)
辅料
小白菜(150克) 猪肉(肥瘦)(100克)
调料
大葱(10克) 盐(6克) 酱油(25克) 花生油(100克)
做法
1、 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝
2、 葱洗净切成葱花，备用
3、 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热
4、 放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用
5、 将炒锅内倒入余油，烧至五成热
6、 放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。
先把肉切成丝状，然后再酱油，花生油，放点胡椒粉，生粉淹制十分钟左右，再起锅炒，爆炒到肉丝熟了，再打鸡蛋进去一起炒，最后放饭炒均匀，再加一点葱花，酱油，就可以出锅了。
用料
肉丝 250克
鸡蛋 3个
蒜叶 1根（切碎）
生姜 1片（切丝）
米饭 3碗
油 适量
盐 适量
酱油 适量
肉丝蛋炒饭的做法步骤
步骤 1
1、油入锅，把鸡蛋放入炒熟，炒的过程中放点盐，装碗里备用
步骤 2
2、油入锅，把肉丝放锅里炒，肉发白水汽炒干放点盐放姜丝放点水焖会，（主要是把肉焖熟）
步骤 3
3、把鸡蛋加入一起翻炒，加入蒜叶碎翻炒，加点酱油
步骤 4
4、把饭放进锅一起翻炒，出锅
