主料：羊排骨500g
辅料：葱1根，姜1块，盐适量，花椒适量，八角1个，香叶1片，胡椒粉少许，大蒜4瓣，海鲜酱油适量
1、 买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片葱切段。
2、 砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
3、 提前10分钟加入适量的盐调味，炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。
4、取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。
（1）备好食材：羊排、萝卜、粉条、大葱、姜丝、花椒
（2）切好羊排肉或者羊腩肉、萝卜切薄片备用
（3）粉条提前清水泡软
（4）羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），放入锅中煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净
（5）焯过水的羊肉放入炖锅中，加入调料（大葱、姜丝、晒干的橘子皮），慢慢熬制出羊肉的汤汁
（6）另起锅放水烧热分别加入萝卜片、粉条汆熟捞出放入碗中待用
（7）再将羊肉和汤一并盛入碗中放入枸杞，撒上香菜和葱花
也可以加点红油辣椒和醋，酸辣鲜香！
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食材明细：羊排，八角，肉蔻，香叶，桂皮和食盐
1.羊排先放在清水中浸泡几个小时，然后再用清水冲洗干净， 放在烧开的水里焯烫一会儿
2.将羊排放在炒锅中用中火稍微翻炒一会儿，将水分炒干，然后加入适量的清水，香叶，桂皮和八角炖煮
3.先用大火烧开，然后是中小火慢炖，约一个半小时的样子就能将羊排炖熟，然后在里面加入适量的食盐调味，也可以加一些香醋，搅拌均匀即可。
