只有蒜苔没有其它配菜，要炒得好吃，必须用急火快炒，用猪板油烧热锅，下洗净切好段的蒜苔，翻炒片刻烹入适量料酒，生抽，鸡精，白糖，水淀粉，炒至蒜苔变软硬适中时就可以起锅了。
1、蒜苔清洗干净后切成3公分左右长的段、五花肉适量切成薄片备用。
2、锅中加入适量的清水，烧开后加入3克盐、几滴食用油，然后放入切好的蒜苔进行焯水，待水再次烧开的时候，即刻把蒜苔捞出过凉开水备用。
3、另起锅，烧热后加入适量的食用油，油温6成热时倒入切好的五花肉片，肉片炒至变色后放入焯过水的蒜苔，大火爆炒20秒后加入适量的盐、黄豆酱调味，然后再次开大火爆炒15秒后关火装盘，美味即成！
把蒜苔洗干净，切成小段放在一边。
然后拍几个大蒜，再剁碎。
在起火烧油将蒜末放入炒香，再加入蒜苔翻炒一下加一点点水闷一下就可以出锅了，装好盘在加点花生油在上面就可以了。
