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用料
鳘鱼 3节,料酒 1勺,蚝油 1勺,酱油 1勺,色拉油,白糖 1勺,姜片 2-3片,蒜 2瓣,葱段
做法步骤
1、鳘鱼清洗干净,吸干表面水份。
2、锅内加入适量食用油,加入姜片和蒜瓣爆香,再加入鳘鱼煎,煎好一面翻面继续煎,煎的时间可以稍微久一点。
3、蚝油,生抽,料酒,白糖调成一碗酱汁备用。
4、把酱汁倒入锅中。
5、再加入适量清水,盖上锅盖焖烧8分钟收汁。
6、直至只剩下少许汁后加入葱段关火。
7、装入盘中即可。
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