1、马面鱼一条、生抽20克、老抽5克、料酒少许、大料一朵、花椒10粒、蒜片5片、姜片3片、盐少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、食用油少许、红干辣椒段少许。
2、做法：大一点儿的马面鱼一条，请鱼老板直接改刀成2cm左右的段。洗净控干水分。
3、控干水分的鱼段用佐料腌好，盖上保鲜膜，放冰箱一夜。
4、把腌好的鱼段从佐料中挑出来，各面轻轻刷点油。空气炸锅也刷少许油。
5、码齐，160℃加热15—20分钟。然后松动松动，再加热5-10分钟即可。
如何用空气炸锅做烤马面鱼
1、将马面鱼洗净备用，葱姜蒜备用。
2、我这马面鱼比较大，所以切成3段，切成菱形，这样腌渍的时候容易入味，葱姜蒜切好。
3、把马面鱼放到大的容器里，放入盐，料酒，生姜，蒜泥，葱腌渍半小时以上。
4、在盘子里倒点色拉油，把鱼2面多裹上色拉油。
5、主角上场，把裹好色拉油的鱼放入空气炸锅。鱼比较大，留了个尾巴哈哈。
6、超级简单200度，18分钟就等美味出锅。
7、时间到后，看鱼也好了，香气扑鼻，然后我把一块撒上了黑胡椒粉，一块撒上了孜然粉，再继续烤一分钟，可以说一鱼二吃吗
