食材洗净,羊头温水洗净,再用盐、料酒浸泡20分钟,姜轻轻拍一下即可,不需要太碎,大葱打结备用
步骤/方式二
准备一个煮锅,加入适量的清水,冷水下锅羊头,煮开之后,用勺子打去漂浮的血沫,一点都没有,再煮5分钟左右
步骤/方式三
捞出沥干水分,重新准备冷水下入煮锅的羊头加水干辣椒、花椒、干姜、料包、大葱结搅拌均匀,再撒上适量的盐搅拌之后盖上盖子煮3个小时即可
步骤/方式四
煮开之后,可以转中火慢慢炖羊头,可以尝试一下味道,适量的加一些盐量,在煮的过程中可以时不时地搅拌几下,以免粘锅
步骤/方式五
3个小时后,羊肉就入味了,看着这羊肉软烂入味的样子,真的忍不住流口水,撒上葱花、鸡精搅拌均匀即可出锅装碗。