生煎，包了上海大半的烟火气，在一口口熟铁大锅上滋滋作响。这生煎的江湖里，“清水”“浑水”两派各领风骚
一个好的生煎，肉汁儿或多或少，面皮或薄或厚，说来也都各有滋味，但吃生煎的人一定有个通识
生煎底得要脆，要是少了脆底，也就少了灵气。
舒蔡记，生煎肉芯紧实，皮薄底脆，那一口焦脆的厚底，更是整个上海生煎的名片。
来福士背后的小路上，藏着老客们心头的至好，不大的小店，一副嵌在街头的样子，底气十足。舒蔡记卖的是上海传统小个生煎。
上海夜宵吃生煎去哪里
大壶春－一口老上海传统味道
大壶春的无汤生煎是老上海传统的口味，馅内不放肉皮冻，汁水少，馒头褶子朝上。吃起来特别香！
地址：四川中路136号
人均：20元
2、“金彪生煎王－肉馅最大的生煎”
小口咬下去里面一包汤水，火候也很到位，生煎底又厚又酥。里面的肉特别大，皮是薄的，汤汁也是一口也吸不完的节奏，特别鲜美！
地址：虹口区乍浦路336号（近海宁路）
人均：15元
3、三两春－传统上海味道
很传统的上海生煎口味，底又脆又香，汤汁不算多，肉质带点甜味~
地址：崂山路664号（近潍坊路）|浦三路26-1号（网鱼网咖楼下，近浦东南路）
人均：12元
4、陈兴记生煎－生煎里有鱼肉
独家招牌黄鱼生煎，里面真的有黄鱼肉哦~咬下去黄鱼的嫩滑口感，鲜得不得了，筷子稍碰下都有汤汁流出来。
地址：多家分店
人均：30元
5、沙富生煎大王－外卖送到希尔顿
生煎皮松软有弹性，一咬就飙汤水，肉一吃就知道很新鲜，非常典型的上海味道。而且开在万航渡路上外卖都送到希尔顿去了，口碑真心好！
地址：万航渡路218号（近乌鲁木齐北路）
人均：14元
