做法步骤
1、乌心菜去根洗净，香葱切断，备用。
2、豆腐干切成条，备用。
3、炒锅上油，九成热时下入豆腐干煎成两面金黄，捞出控油。
4、锅中下入高汤，控好油的豆腐干放入汤中，调入适量盐，少许味极鲜，煮两分钟，接着加入黄心乌菜，一边炒一边加入香葱，炒至黄心乌菜熟透就可以出锅装盘了。
主料：
包菜适量
豆腐一块
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料：
郫县豆瓣酱一勺
生抽一勺
糖少量
植物油适量
淀粉适量
做法：
1、 豆腐切成小块
2、 葱切丝，蒜切片，姜切沫
3、 包菜手撕成小块
4、 锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
5、 放入葱姜蒜翻炒
6、 加入一勺生抽
7、 加入少量糖
8、 加入包菜翻炒
9、 加入半碗清水
10、 放入豆腐，大火烧开
11、 加入水淀粉
12、 大火烧开翻炒均匀即可关火出锅
