准备材料：鲜马皮500g、青椒50g、香菜30g、葱花28g、大蒜20g、八角10g、干辣椒15g、酱油20g、味极鲜15g、鸡精5g。
做法：
1 、马皮放锅中煮烂，然后洗净切条，如果喜欢有劲道的，可以煮一个小时，如果喜欢吃烂点的，最好煮两个小时， 这东西不是一般的难煮。
2 、青椒洗净切成条、香菜洗净切小段、葱切葱花。
3、 大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。
4、 底锅热油，爆香八角，葱，蒜片。
5、放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。将马皮倒入锅中翻炒。再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。
6、 洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅。
