辅料：八角、蒜薹、植物油、大葱、姜、料酒、食盐。
1、 新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
2、 准备好的配料。葱、八角、葱！
3、 把肉和水同下锅。
4、 切些蒜苗叶末。
5、 锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
6、 锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。
7、 去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
8、 牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。
9、 撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。
食材
主料：金针菇50g、肥牛200g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
步骤
1、准备好所需食材。
2、金针菇洗净切段。
3、起油锅，翻炒几下金针菇。
4、适量开水。
5、煮开后放入肥牛划散。
6、适量盐调味。
7、待肥牛变色后撒入适量小葱就可以出锅了。
小贴士
肥牛一变色就要出锅，以免口感老了。
