【准备原料】：大虾20只，藤椒30g，葱花40g，一勺米酒，一勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，一勺香油，少许的胡椒粉，8克淀粉.
第一步：首先把准备好的大虾去皮，去壳，去虾线，然后放入一个碗中，加入准备好的米酒，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，均匀抓捏20秒后腌制八分钟入味。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温放入腌制好的虾仁，煎至周身金黄微焦，捞出控油装碗。
第三步：锅底留油，把准备好的葱花和藤椒倒入锅中炒出香味，然后依次加入蚝油，生抽，白砂糖，花椒油，鸡精，20毫升的清水，均匀翻炒几下后适当焖煮3分钟关火，装入一个小碗中之后，就可以用准备好的煎虾，蘸着椒麻汁一同品尝了。
