油焖大虾去皮做法

主料

明虾适量

姜适量

葱段适量

生抽适量

辅料

香油适量

1、明虾洗净去壳，葱姜切丝。

2、将少许生抽，几滴香油，少许盐糖和水搅拌均匀，作为酱汁备用。

3、锅中入油，将虾壳刺啦一声放入锅中炸成金黄色。

4、取出虾壳，放入虾，葱姜丝和酱汁，将虾炒熟，完成～

5、美味又好吃的油焖大虾去皮做法完成开吃了。

油焖大虾去皮的做法

主料大虾(8只)

辅料

厨具平底锅

步骤

1、备大虾，糖，姜洗净去皮。

2、从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。

3、大虾全部处理干净。

4、姜切丝。

5、油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。

6、煸炒至香气散出。

7、将大虾放入热油锅中。

8、小火慢慢煎制约3到5分钟。

9、煎至虾壳变红変酥。

10、将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。

11、倒入料酒，去腥。

12、倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖。

13、大火烧开后加糖。

14、加盐，盖锅盖继续大火焖。

15、保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。

1、大虾洗干净，剪掉虾须，虾脚虾抢，从脊背处划开，用牙签挑去虾线后冲洗干净，2.葱姜切丝，蒜切片，3.锅里放油，烧热倒入大虾，煎炒至两面变红，4放入葱姜蒜一起炒，淋料酒，酱油和醋，盐炒匀后加适量的水，5.大火收汁放葱花即可