第一步，备好大骨、白菜、葱姜、盐和醋。
第二步，将棒骨直接处理后洗好切段，冷水下锅烫煮后捞出。白菜直接后切块，葱姜切片切段备用。
第三步，备好炖锅加水，将棒骨和生姜直接下锅炖煮了。烧开后直接文火炖煮120分钟，加白菜。
第四步，等待白菜炖烂之后加盐调味，加葱花即可。
大白菜叶3片（200g），北豆腐1块，肋排300g，绿豆粉丝1把，生抽1汤匙（15ml），大葱1段，姜2片，白胡椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
做法
1、肋排冲洗干净，剁成5cm长的小段。干粉丝放入温水中浸泡10分钟，泡至发开柔软。
2、北豆腐切成3cm见方的块状。大白菜叶洗净，切成5cm宽的大片。
3、大火烧沸煮锅中的水，将肋排汆煮3分钟，取出再用清水反复冲净血沫，并沥干水分。这个过程可使烹调出的肉汤更加纯净浓郁。
4、将汆烫过的肋排放在砂锅中，再倒入适量凉水（约500ml）。加入大葱段和姜片，用大火烧沸后再转小火慢慢煲制30分钟。
5、先放入豆腐块和粉丝，改中火，保持汤汁微沸煲8分钟。
6、再放入白菜叶，调入生抽、白胡椒粉和盐，改大火煮3分钟，收汁。
7、等汤汁浓稠时盛盘，在表面淋香油即可。
主料:
白菜500克，粉条70克，筒骨适量。
辅料
葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
做法:
1、葱、姜、蒜切碎。
2、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
3、放入白菜翻炒，添加料酒、酱油。
4、放入筒骨翻炒。
5、粉条洗净。
6、放入粉条翻炒均匀，炖6分钟
7、添加盐、味精调味即可。
