主料：鸡肉200克
辅料：附片3克
调料：姜10克、大葱10克、盐1克、花椒1克
做法步骤
1、附子用纱布袋装上，扎口。鸡肉用清水洗净.
2、鸡肉放入沸水锅，加姜、葱段各2克，焯至断红色，捞出起锅，剔去骨.
3、将肉切成2.5厘米见方的块，再入清水中浸漂去血水，骨头拍破。剩余姜洗净，拍破，葱缠成团待用.
3、沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、鸡肉，再把附子的药包投入汤内，先用武火加热至沸，30分钟后，改用文火炖至鸡肉熟烂(2-3小时)，即可将炖熟的附片捞出分盛碗内，再装入鸡肉，掺入汤即成.
