最好是冷开水，包饺子少不了肉，肉现在都是饺肉机绞碎了，在市场里绞因为店家不方便直接放冷水绞，其实水还没烧开杀菌，固此不干净，如果在家里有绞肉机，把肉皮去掉，把肉洗干净，把烧开之后冷却，在绞肉的时候就可以放冷开始，这样又干净又卫生，绞肉的时候最好放冷开水。
绞肉机绞饺子是用开水还是冷水
如果我们是自己在家里包饺子的话，那就必须要等到水烧开了之后，再将饺子下锅这是肯定的几乎我们都是这样做的。
如果是在超市里面买的那种速冻饺子的话，那就要用冷水煮了。因为用热水煮速冻饺子，容易导致饺子皮熟烂了，里面的馅料还是半生不熟，这也就是为什么很多人在煮完速冻饺子后，饺子皮破皮了，反倒责怪起饺子不够好的原因了。
