汤圆煮的很久还有硬疙瘩这样的汤圆就是放在冰箱里时间较长了有可能都过了保质期，煮这样的汤圆最好是从冰箱取出来就放在冷水里煮，汤圆下锅后用勺子轻轻的推动，然后再轻轻的翻动，这时候汤圆的已经沾到水了，让汤圆慢慢受热，等汤圆都漂浮起来了在多煮一会比正常的汤圆多煮五分钟左右，关火后在焖五分钟就差不多了
为什么汤圆煮了很久还有硬疙瘩
1、 在煮汤圆的时候。之所以久煮后还是很硬有硬疙瘩是由于汤圆在冷冻室放的过久。局部没有受热均匀。而导致煮不熟。
2、最好待水烧开后。将汤圆放进去后轻轻的搅拌。但不宜用力过大。这样能让其受热均匀。待漂浮在水面后再加入适量冷水就可以出锅。
