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牛肉需要先焯水吗
心理
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需要
需要。焯水可以锁住
牛肉
的水分,让牛肉吃起来更加鲜嫩,而且才焯水的时候会出现一些浮沫,这些事牛肉的血水,焯过水的牛肉丝在后续的烹饪过程中可以减轻血腥味道。
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牛肉
先焯
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