土豆、猪肉、酱油、味极鲜、玉米油、盐、老抽、花椒粉、大葱。
1、准备好食材
2、大葱切碎猪肉切块备用，土豆洗净去皮切块
3、热锅凉油烧开
4、放葱花爆香再放猪肉翻炒至变色
5、加入切好的土豆翻炒
6、加酱油，蚝油，味极鲜，花椒粉，老抽大火翻炒
7、添适量水大火烧开
8、烧开后加适量盐再转小火炖至软烂入味留少许汤汁
主料：土豆、五花肉 适量 调料：食盐 适量 姜 适量 八角 1颗 花椒 几颗 香油 适量 大蒜 适量 白酒 1小盅 白糖 适量 辣椒油 适量 小葱 适量
1. 五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片。
2. 准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒。
3. 将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右。
4. 关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片。
5. 大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥。
6. 加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油。
7. 吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽。
食材
土豆 200克
五花肉 50克
葱 20克
花生油 20毫升
鸡精 10克
酱油 20毫升
盐 10克。
1、五花肉洗净切小块。
2、葱切马耳块，姜切片。
3、香料装入料盒。
4、五花肉放入冷水中煮开焯水（捞出肉时，一定要大火从中间捞，这样可以避免捞出浮沫)。
5、炒锅加一点油倒入五花肉煸至表面微黄。
6、加入老抽炒匀上色。
7、倒入开水（一定要开水）末过肉二指，加入香料盒、葱、姜大火煮开。
8、加入冰糖、料酒、白胡椒粉煮开10分钟，然后转中小火加盖炖煮。
9、锅内加适量油中火倒入土豆炸制表面金黄时捞出。
10、猪肉炖至8成熟时倒入小土豆，加入盐调味。
11、炖至土豆软面进味，猪肉软糯时加入家乐热炒鲜露搅匀即可出锅。
