袋装肉皮冻一根、黄瓜半根、红尖椒一个、香菜一根、香葱一根、大蒜一瓣、生抽10毫升、醋20毫升、芝麻辣椒油10毫升、盐3克、味精2克、糖3克、胡椒粉1克。
将切好的猪皮条与水按照一碗猪皮一碗半水的比例放入锅内，可稍稍多一点，给水蒸发留下余地。煮半小时左右，注意观察，猪皮微化，感觉其失去筋骨，放嘴里尝一小条，绵糊糊用点劲就能化的时候就是最好的。停火，倒进合适容器内冷却凝固。
方法特简单，碗中倒入少许的辣椒油、香油、蒜末、味精、白糖、香醋、生抽、葱段、香菜搅拌均匀即可。
1、鱼香味汁原料:白糖500克，白醋240毫升，豆瓣酱、料酒、葱花、姜米、蒜米、味精、麻油各适量。
制法:把麻油入锅烧热后，放入葱花、姜米、和蒜米炒香，等到下豆瓣酱炒出颜色，再放入白糖、白醋、料酒和味精炒匀，即成。
2、怪味汁原料:花椒面80克，辣椒面150克，芝麻酱500克，麻油、白糖、醋、盐、葱花、姜米、蒜米、味精各适量。
制法:把花椒面、辣椒面、芝麻酱、麻油、白糖、醋、盐、葱花、姜米和蒜米一起倒锅里，小火熬5 分钟便加入味精搅匀，即成。
