小炒猪尾做法

食材：猪尾巴1条，蒜10瓣，青、红辣椒各1个。酱油2大匙，酒1大匙．糖2茶匙．水淀粉适量。

制作方法：

1、将猪尾巴斩成块，蒜子去衣，青、红椒切成件。

2、锅内放油烧滚、放入猪尾炸约1分钟．捞起．接着放入蒜子略炸。

3、另起锅．将蒜子、猪尾、青、红椒投入

4、烹入酒．加入酱油、糖、清汤，焖约10分钟．用少许水淀粉勾芡。出锅即可

1、先将猪尾巴焯水捞出

2、锅内放油，将冰糖融化

3、将葱姜辣椒放入

4、水没过猪尾巴，放入生抽老抽料酒煮50分钟

5、放入鹌鹑蛋，加入盐调味