自制爽口辣千骨麻辣烫的做法
喜欢吃麻辣烫，外面买的给的菜少，吃不爽，自己在家做，便宜又好吃。
做法步骤：
1、 把所有蔬菜洗干净，木耳和海带泡好。
2、 粉丝泡好，还有面条准备好。
3、 准备火锅底料，豆辩酱，辣椒，花生米，花椒，麻酱备用。
4、 用一个锅煮泡透去皮拍松的生并加上干辣椒，然后用绞肉机绞成茸，冰糖拍碎备用。葱姜切块备用，紫草泡透切成小块备用，各种香料均清水泡透备。
5、用两种油混合均匀烧至八成热时，端离火口降至四成热时备用。豆豉剁成茸、将豆瓣酱、辣椒茸、豆豉茸调匀既成香辣酱备用。
6、 将火锅料的锅里水开后，放各种菜，不好熟的先放，叶菜后放。
7、 油炸花生米，冷油下花生米，防糊，花生米提前泡水剥皮。
8、 炸辣椒油，先把辣椒打碎，放入碗里，再打油加热要快冒烟，把热油浇在辣椒里。
9、 把煮好的面条和粉丝盛到盆里，把菜和煮菜的锅底倒入面条里，加麻酱，辣椒油，花生米，糖，醋，盐，烧开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好了。
