1、室温自然解冻
提前把烹调的食物从冷冻层拿出，建议先放到冷藏室内放置一段时间，若直接拿到室温下，温度过渡太大，其实也不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。
2、食盐解冻
根据物理学知识，含有杂质的冰块熔点会降低，在冰上撒盐会缩短解冻时间。所以，在冻虾仁中撒点盐，可以实现其很好的解冻，还不破坏其营养成分。
3、微波炉解冻
把虾从冷冻层拿出，放到冷藏室内搁置一段时间，取出食品，用微波炉的解冻档解冻。微波解冻具有穿透力，能使食品里外均匀受热，而不像一般用水解冻，表面已经融化了，里层还有冰碴。微波解冻也不容易产生汁液，从而更好保护食品营养。
4、白酒解冻
把酒放进冰箱急冻是不会结冰的。因为酒精要在-117℃的环境下才能结冰，所以如果在冻结的肉虾上撒些白酒，放回冰箱保鲜层，能很快解冻，并且不会有异味。
1、大火加热油至5成热，倒入花椒并用锅铲轻轻搅动，火力调至中火，半分钟后加入姜丝和蒜瓣，慢慢翻炒1分钟，再次将火力调至大火，待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时，下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣，反复翻炒约3分钟，至油色转为暗红色时，关火。
2、盛出一半的龙虾尾和红油，中火加热锅内剩余一半，同时加入橙肉翻炒半分钟，加一杯清水，水量以没过虾尾为适度。加锅盖闷烧5分钟，其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁，待汤汁收至1/3时，加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘，表面洒上橙皮丝。
3、将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热，加入香菜段迅速翻炒均匀，淋少许清水并收干，加少许蘑菇精炒匀出锅装盘。
速冻小龙虾尾加热方法比较简单，首先我们把它准备好。然后往锅里倒上橄榄油烧开，等到油烧热放上豆瓣酱，辣椒油，加上小龙虾焖炒十来分钟就行了。
提到海鲜，那可是大家比较喜欢吃的食物了，现在我们生活水平越来越高，像那个海鲜，西餐什么的，都是我们非常爱吃的，尤其到了夏天比较热了，大家都可能没有什么食欲，这个时候买一些小龙虾，做成美味的麻辣小龙虾，味道非常的可口，还能够填饱肚子，速食小龙虾尾加热方法比较简单，首先我们把它准备好。然后往锅里倒上橄榄油烧开，等到油烧热放上豆瓣酱，辣椒油，加上小龙虾焖炒十来分钟就行了。
