水沸腾的温度为一百摄氏度。
在正常气压环境下，也就是标准气压下，水温要想达到沸腾的程度，则必须达到100℃左右。但这个100℃并不是固定的温度，当环境发生变化，也就是气压值有所改变时，水沸腾的温度也会发生改变。如果在气压较高的环境当中，水沸腾的温度则可以达到100度以上，甚至可以达到几百度，甚至一千度左右。
标准大气压下，水沸腾的温度是 100℃。水结冰的温度是 0℃。常用的温度单位是摄氏度， 用符号℃表示， 它的规定是: 把冰水混合物的温度规定为0， 一标准大气压下水沸腾的温度规定为100， 在0到100之间分为100等份，每一等份就表示1℃。1
那需要看海拔，海拔高的话沸点就低，标准状况下指的是在压力为100KPa时候水的沸点是100°，海拔低沸点就高，西藏那边的水的沸点就70°多点要想烧熟饭借助压力锅
