食用油的沸腾温度是多少

油烧开时的温度是200到240摄氏度。

油温简介:

1、炝锅的时候，锅内没有其它任何东西来降低油温，一般是在120度到170度之间。

2、炝锅后的温度会立刻降低到70度到100度之间。3、炒菜中，-般保持在90度左右。

油的沸点不是固定的。

通常食用油的沸点一般都在200℃以上。

其中花生油、菜子油的沸点为335℃，豆油为230℃。

关于燃点，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃点应该是不一样的，通常340度才行。