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如何鉴别母猪肉和正常猪肉

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如何鉴别母猪肉和正常猪肉

猪肉上市之前都需要经过查验,查验的时候,根据猪肉的类别不同,会盖上一个印章,公猪肉一般盖的都是蓝色的印章,而母猪肉盖的则是红色的印章。除此之外,公猪肉生长周期比较短,所以猪皮上边光滑而且没有什么斑点,母猪肉因为生长周期很长,上边的毛孔粗大,而且会有些黑色的斑点。

2、看颜色

正常的猪肉瘦肉颜色多是粉红色的,肉质非常的细腻,而老母猪的瘦肉则是跟牛肉一样的深红色,而且肉质相对粗糙一些。

3、闻气味

正常的公猪肉闻起来会有淡淡的肉腥味儿,但是不会有其它的异味儿,但是老母猪肉闻起来则会有一股骚臭味儿,母猪的生长周期越长,这股味道也会越强烈。

母猪肉是不允许在菜市场售卖的,边牧猪肉和正常猪肉最好的办法,首先是从外表上看,母猪肉皮脂比较厚也比较粗糙,颜色暗红!正常猪肉颜色是有些偏白的!

第二母猪肉的价格比较便宜,正常猪肉会贵一些