把牛油切成块，放入炒菜的锅内，再加一汤勺的水，中小火慢慢熬待水沥干后便开始出油，牛油块渐渐变小变黄，油越出越多
将沥干的牛油块捞出，油稍凉些倒入其他容器内，容器最好别用小口的，因牛油凝固后很硬，口小不便于取油。希望能帮助到你。
需要准备的材料有：牛板油、水适量，盐少许。
1、首先，应该把准备的牛板油洗净并放到盆子里面静置一下。
2、然后，在砧板上切牛板油，注意不要切得过大或过小，一般四五厘米大即可。
3、再往锅里倒水，还有切好的牛板油，加上盐在中火的条件下慢慢熬，而且要不停搅拌。
4、等到水蒸发了以后，这个时候牛油就会冒出来了。
5、接着，牛板油会逐渐变得金黄且很小，待其基本飘起来后牛油就已经炼制出来了。
6、最后，把牛油渣去除掉，将炼制的牛油倒入一个比较大的汤碗中就可以了。
提炼牛油的方法：
1、准备材料：牛肥肉200克、牛瘦肉30克。
2、牛肉洗干净，把肥肉跳出，带上两小块瘦肉。
3、把锅烤干后，加热放一块肥肉来回涂抹锅底，至锅底有少量油。
4、放入全部肥肉煸炒。
5、将油渣捞出放入金属或陶瓷罐子中即可。
