压榨法又称机械法，它利用机械外力将花生中油脂挤压出来。压榨法制油按制油设备来分，有液压榨油机榨油和螺旋榨油机榨油两种。螺旋压榨机依靠逐步缩小的榨螺与榨膛间体积产生的动力以及料胚与机械之间的摩擦产生的动力，来使预处理后的花生中的油脂压榨出来。压榨法采用纯物理压榨制油工艺，经过选料、焙炒、物理压榨，z后经天然植物纤维过滤技术生产而成。压榨法工艺简单，无化学溶剂污染，产品安全、纯正、营养、美味，符合人体健康需求，适宜长期放心食用。但压榨法残油率高(7％。10％)，且在压榨之前要先对花生进行破碎、粉碎、轧胚、烘烤或蒸炒等处理，花生蛋白变性严重，制油后的花生饼大多当作饲料和肥料使用，造成蛋白资源较大浪费
