炖羊肉放什么调料最好

葱姜白醋料酒最好，炖羊肉放葱姜和白醋以及盐即可，炖羊肉如果清炖滴入白醋可以激发羊肉鲜香，不需要再加入其他炖肉料，否则会失去羊肉原本的味道。

所需的调料最基础的有3种：生姜、大葱白、花椒。它们的作用都是去腥，大葱有条件的最好稍微多放，切段放入锅中。生姜是清炖羊肉必要的食材，拍碎后放入汤中，姜汁更容易释放出来，使羊肉微辣入味，还有驱寒效果。