1、想要去除鲜百合的苦味就需要注意,可以先把百合一瓣瓣的掰开,然后再把每一瓣表面的皮都去除。在一个盘子里面加入适量的冷水,把百合放下去浸泡两个小时,然后再捞出来沥干水分,放到锅里面用大火煮开,再改成小火慢慢的煮熟。可以和芹菜搭配在一起炒制以后吃,这样苦味就能够去除。
2、新鲜的百合苦味想要去除就可以使用凉拌的方法来吃,先用正确的方法进行清洗,然后把水分沥干。在锅里面加入百合,再加入适量的水,用大火煮开,再改成小火慢慢煮,一直到煮熟为止。再加入一些糖搅拌均匀,放在冰箱里面冻一下再吃,苦味就能够消除。
3、新鲜百合有苦的味道,想要让这种苦的味道没有那么严重,还可以做清肺汤,可以和排骨搭配在一起做来吃。可以先放到锅里面煮开,大概煮90分钟左右。在炎热的夏季适当的吃一些百合是非常好的,百合是一种滋润的食物,可以达到清肺热补肺阴的作用,而且还可以清热益心,这种搭配方法吃起来就不会苦
撕皮:将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。如果不撕去,苦味会加重。
浸泡:用冷水放在盘里将理好的百合浸入,浸二小时,以便使百合吸收水份,去除苦味。
冰糖泡:在水里泡上1-2个小时,水里放一些冰糖。
盐水泡:用盐水浸泡清洗,苦味也会降很多。
焯水:热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。