原料：羊头肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜。
做法步骤：
第1步、羊头肉大块下锅中焯水
第2步、然后切适量大小块
第3步、热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香
第4步、倒入羊头肉翻炒至干水
第5步、然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味
第6步、大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊头肉的嫩的程度，时间做调整）
第7步、烧羊头肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可
第8步、把处理好的蔬菜入羊头肉锅，再续烧约20分钟左右
第9步、试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！
