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   竹笋炒出来是苦的,很可能是处理不当造成的,竹笋处理不当会逐渐纤维化,因此需要将它放入清水里浸泡一两天,将其中的草酸、苦汁等成份去除,将其焯水炒熟后食用,也可以将其晾干焯水后煮熟食用,不仅口感极佳,营养成份也很容易被吸收。
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