江苏胡萝卜一般在处暑季节种。即在八月的下旬，今年是8月23号处暑。有句农谚：处暑萝卜白露菜，也就是处暑后可种萝卜，白露后可种菜。因为这些季节在立秋后，白天和晚上的温差渐渐大了，天气渐渐凉了，适宜萝卜的生长。江苏处在江淮以南长江中下游地区，正是适合农谚，在八月二十日左右种胡萝卜。
露地种植可选择在春季3月中下旬至4月下旬，或者秋季8月上旬至10月初种植。连云港地区气候温暖空气湿润比较适合萝卜种植。
连云港是四季分明的城市，种植露天胡萝卜也可以春天种，也可夏季晚一点种。
胡萝卜一般可以在2月份进行春播，或者可以在7月份进行秋播。不同地区播种的时间不同，如广东、福建地区一般在8-10月份播种长江中下游地区一般在8月上旬播种华北地区一般在7月上、中旬播种新疆北部地区一般于6月份上旬播种。
