豆沙花生瓜子仁馅饼用料：
1、面皮部分： 普通（中筋）面粉 100g、白糖 20g、水 180g
2、馅料部分：豆沙 60克、花生碎 20克、瓜子仁20克
3、其他配料： 、玉米油 少量（抹手防粘、白芝麻 一小把
做法：
1、花生米可买现成的，也可买生花生米自己烤：烤箱135度20分钟后翻面140度再考10分钟即可。附上一张刚烤好的花生米
2、称出100g 面粉。20g糖加入180g水中上锅煮沸，待糖水沸腾后关火，并立即将滚烫的糖水倒入面粉中，边倒边用筷子画圈搅拌成絮状，待搅拌到盆子里无干粉的状态后，静置晾凉待用。
3、晾面粉的时间可以准备馅料：先把烤熟的花生捣碎
4、加入豆沙馅，瓜子仁
5、将豆沙和花生碎、瓜子仁混合均匀
6、此时的面团已经不烫手了，双手抹点油将面团揉至光滑。此时的面团有点粘手，可以准备一个小碗，倒上少量的油，觉得面团粘手时就抹点油，但油不宜过多，否则后边包馅的时候容易包不住。
7、分别把馅料和面团分成合适大小的剂子搓圆，面团要比馅料稍微大一点。分割面团的时候如果觉得粘手就往手上抹少量的油。
8、把面团按扁，把馅料放入面团中央。
9、利用虎口将面团收住，揉圆。
10、压扁，压的时候为了防止面饼粘到手上可以在按前往手心上涂抹少许食用油。
11、在馅饼表面撒上白芝麻，入烤箱中层，上下火145度，15分钟左右。
12、刚出炉的馅饼Q弹Q弹的，感受下。
