膳食纤准分可溶牲膳食纤维和非可溶性膳食纤维，非可溶性膳食纤维就是我们平常说的粗纤维含粗纤维高的食物主要是蔬菜，芹菜，竹笋，芦笋，茭白，波莱，荠菜，芥菜，大白菜等，含可溶性纤维多后有署类，魔芋，红署，土豆，芋艿，豆类，水果中含可溶性纤维也较多，榴莲，香焦，苹果，生梨。
人的主食一般包括谷类、肉类、蔬菜类、豆类及瓜果类等，其中含膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、小麦、燕麦、玉米等。后两者纤维含量更高些动物类食物含有肌纤维，其中纤维含量较高的是牛肉蔬菜中纤维量较高豆类也含有很高的纤维。如黄豆、蚕豆、花生等瓜果类中纤维含量也较高。正常人每日最好摄入膳食纤维30克。
富含膳食纤维的食物有各种粗粮杂豆，比如糙米、红豆、绿豆、芸豆等，菌藻类食物，如木耳、海带、口蘑等，以及各种水果蔬菜，如西红柿、牛蒡、苹果等。
