碳水食物一般指的是碳水化合物，也称为糖类化合物，其实碳水食物有很多，包括谷类、薯类、块茎类蔬菜，只是相对来说谷类食物的碳水含量比较高。
1、谷类：包括大米、小米、荞麦、燕麦、糙米、玉米等。例如，100克大米含77.7克碳水化合物。
2、薯类：包括红薯、山药、芋头、番薯等。例如，100克红薯含24.7克碳水化合物。
3、块茎类蔬菜：例如莲藕、土豆等。例如，100克莲藕含17.23克碳水化合物。
碳水食物对身体来说非常重要，能够为身体提供必需的能量，也是血糖的主要来源，一些人在减肥期间拒绝碳水是不合理的，可以适当的控制碳水，但是不可完全不吃。
