主料：黄瓜1根
豌豆淀粉1碗
红油1勺
辅料
蒜末10克
做法：
1、准备好所有食材，先将黄瓜清洗干净削皮。
2、把黄瓜皮放入榨汁机中，加入半碗水榨成汁。
3、豌豆淀粉用同等的一碗黄瓜汁搅拌均匀，锅中5碗的清水烧开后倒入搅好的淀粉浆，要不停的搅拌。
4、烧开后转小火搅拌，搅拌至冒泡透明状就可以了。
5、放入容器内，常温下自然晾凉，凝固即可，Q弹爽滑的凉粉做好切块。
6、蒜末葱花放入碗中，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺醋、半勺芝麻油、一勺红辣椒油、半勺白糖搅和均匀。
7、这样一盘美味的黄瓜淀粉就做好了，口感细腻爽滑，蒜香浓郁，清凉开胃，好吃。
