说到淀粉，那是我们在做美食的时候，增加美味的面食弹性或者炒菜勾芡的时候的好食材。经常会看到市面上有淀粉，但是我们买淀粉的时候会看到土豆淀粉比一般的淀粉要稍微贵一些，因为土豆淀粉的制作成本稍微高。但是土豆淀粉又是我们日常美食中不可缺少的食材，其中做土豆淀粉的时候一个主要的用途就是做水晶蒸饺。所以经常我们也会买一些土豆淀粉回来做菜，但实际上我们不用买土豆淀粉，用洗土豆的水就能自己在家做土豆淀粉，那么我们来说一下土豆淀粉的做法，这样做出来的土豆淀粉不仅好吃而且还会很省钱的。
土豆淀粉的做法
所需的食材是土豆两个，利用洗土豆的水这样就足够用了，那么我们来说一下好吃还省钱的土豆淀粉的做法，和外面卖的一样，做法如下：
1、我们首先需要将土豆清洗干净之后，去掉土豆的外皮备用。
2、随后我们将土豆用插板做成细丝，或者切成细丝其实都可以，随后我们将土豆丝放到一个大碗中备用，并且在里面加上足量的清水，这时候我们可以用手搓洗一下然后浸泡二十分钟。
3、浸泡一段时间之后，我们就可以将土豆丝捞出来随后保留里面的淀粉水。
4、将土豆丝都捞出去之后，我们保留里面的淀粉水，然后我们将淀粉水静置上5个小时，让土豆淀粉沉淀到底部。
5、过了五个小时之后，我们将土豆淀粉的水倒掉，倒掉水之后我们可以看到底部已经出现了白色的淀粉。
6、这时候我们继续将土豆淀粉的碗静置一段时间，这样就形成了土豆淀粉。
7、随后我们就可以将淀粉刮出来放到碗中，这样就做好了美味的土豆淀粉。
土豆淀粉的家常做法
以前在婆婆家看她做过家常土豆淀粉。首先把土豆洗净收在一个大缸里，添上水，水要漠过土豆，放在能晒着太阳的地让它发酵，大约得晒半个月左右，发酵时间根据天气而定，发酵好的土豆会散发出浓浓的气味，不是太好闻，这也说明土豆发酵好了，然后用手把土豆按碎，用清水多投洗几遍，最后把剩下的湿淀粉晒干就好了！
