主料:梅肉1块
辅料:猪肝1块
粉肠1条
大米1杯
清水1锅
姜1块
盐适量
香油适量
虫草花1两
香菇4朵
葱花适量
胡椒粉适量
步骤
1· 我是用高压锅压的底粥。 电饭锅配的杯子1杯米，洗干净，配10杯水。 大火上汽，中火压10分钟。
2· 猪杂和配菜洗干净。
3· 猪杂用姜，胡椒，蚝油，盐，腌制，然后放一点花生油即可。 煲底粥的时候弄，刚好。
4· 香菇切片，切丁都可以。也可以放其他自己想吃的菌菇。
5· 砂锅放水，比底粥的量少一点点。这取决于自己喜欢的浓稠度，可稍微少一点，不够再加水。然后放一点猪油进去。烧开
6· 把香菇和虫草花下去，煮熟。
7· 菌菇熟了，虫草花颜色出来了，就可以把粥放进去了。
8· 然后搅散。
9· 刚搅散，不会太浓稠。建议关火搅散后，再开锅，防止粥结团。
10· 烧开后，调味。放胡椒粉，盐即可。当然也可以放鸡粉之类的，家里没有放。盐味放到偏淡一点即可，因为腌制的肉，也有盐味了。
11· 调好味，烧浓度到自己想要的程度就可以放肉了。 觉得浓了，可以加点水。
12· 然后把肉放下去。
13· 搅散，慢慢搅锅底，防止糊底。
14· 煮熟后，放葱下去，还有胡椒粉，麻油。 喜欢芹菜，香菜的都可以放。
15· 然后上桌。
