红烧肉切成片再红烧的做法如下：主料：五花肉500克
辅料：葱姜蒜 老抽、生抽、黄酒适量 食盐2克
①将切成片的五花肉焯水捞出。
②锅中倒入食用油，放葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒，加一勺黄酒去腥。
③放老抽和生抽后加水小火炖40分钟。
④煮熟后放2克食盐和一勺生抽。大火收汁即可。这样做的红烧肉软烂适口！
工具/原料
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五花肉 (500克)
辣椒(红，尖，干) (适量)
姜 (2片)
葱 (1根)
桂皮 (1片)
八角 (1个)
花椒 (15粒)
香叶 (1片)
盐 1勺
生抽 2勺
酱油 2勺
水 适量
冰糖 4.5块
方法/步骤
1/8分步阅读
五花肉带皮切块
2/8
起锅热油，放冰糖炒化
3/8
然后放入调料炒香
4/8
放入五花肉翻炒至变色
5/8
倒入生抽酱油翻炒均匀
6/8
加入清水，没过猪肉，中小火炖半小时
7/8
调入盐炒匀
8/8
继续炖10分钟以上，收汁。
主料
五花肉300克、腐竹150克
辅料
姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克
1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。
2、五花肉切薄片。
3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。
4、泡发的腐竹挤干水份后切段。
5、锅内热油，下五花肉小火煸炒。
6、炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香。
7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。
8、调入适量生抽、老抽炒上色。
9、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。
10、最后放入葱段，调入适量鸡粉
