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主料
猪肝适量
米粉适量
小青菜适量
辅料
淀粉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
1、 猪肝切成薄片,加淀粉和料酒,拌匀静置30分钟。
2、 青菜拣好、洗净。
3、 锅里放适量水,烧开,小火放入猪肝,猪肝全部放入后,转大火煮。
4、 水微开,下煮熟沥干水的米粉。(煮米粉的方法见之前的米粉类菜谱)
5、 再微开,下青菜,加少许食用油。
6、 再次煮开即可关火,放盐和鸡精。
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