泡西红柿腌制方法

泡西红柿方法

原料

西红柿3000克，食用醋230克，洋葱750克，咖喱粉5克，白糖225克，盐190克。

制作方法

1、选青西红柿，洗净，沥干水分，把西红柿切成片，洋葱洗净沥干，切成片。

2、把青西红柿和，洋葱分别放在盆和碗内，各加150克和40克食盐拌匀，腌同夜，第二天分别把它们改刀成条，然后一起装入玻璃罐内。

3、将白糖加入醋中全部不溶化后加入咖喱粉，拌匀衙倒入玻璃罐内，发酵两周后，即可食用。