步骤/方式1
用料：老鸭汤1大碗、南瓜400克、鹌鹑蛋150克、新鲜大虾250克、西兰花1朵、盐少许、料酒适量。
步骤：老鸭洗干净，放锅里，放适量清水加菌菇大火煮开后，转小火炖至酥烂。
步骤/方式2
取一碗汤待用。
步骤/方式3
鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮熟。
步骤/方式4
煮熟的鹌鹑蛋去壳待用。
步骤/方式5
西兰花撕小朵洗净用水焯一下。
步骤/方式6
大虾剥去虾壳、去除虾线，用少许盐和料酒腌一下。
步骤/方式7
南瓜去皮后切块，放锅里蒸熟。
步骤/方式8
蒸熟的南瓜用料理机打成泥。
步骤/方式9
砂锅中放入老鸭汤。
步骤/方式10
煮开后放入南瓜泥。
步骤/方式11
再次煮开后放入去壳后的鹌鹑蛋，再加少许盐调味。
步骤/方式12
放入腌制好的虾仁。
步骤/方式13
煮开后放入焯过水的西兰花即可熄火。
