卤牛板筋之前要不要先煮

卤牛板筋之前是需要先煮一下的。

1、卤牛板筋之前要先煮

2、将牛板筋处理干净，处理好的板筋放入锅中，用中火炖一个小时，其间要不断翻动和加水，以免沾锅。改用小火再炖两个小时至软糯，冷却后加入五香 卤料，盐，老抽，糖，料酒，大料，卤制15分钟熄火即可。