自制泡菜豆王要不要先煮熟

不需要煮熟，只需要在开水里焯半分钟捞出就可以了。否则煮的时间太长了，泡菜做出来口感就不脆了。

泡制豆王，需要选择嫩豆角，水充分烧开后将嫩豆角放进去，豆角变颜色立即捞出来焯好水的嫩豆角需要用凉水过一下，增加脆感而且焯水之后味道没有那么冲，口感也非常好。

建议不要做四季豆，这个东西没有做熟是有毒的。一般的泡菜就是新鲜的蔬菜，都是直接放在坛子里面就好。如果是豇豆的话，直接放入坛子里面。不需要煮熟的。