步骤/方式1
牛肉洗净
步骤/方式2
切成2、3厘米的大块
步骤/方式3
牛肉块入凉水锅,煮开后撇去浮沫
步骤/方式4
将香料准备好,种类和数量可以调整噢
步骤/方式5
待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖
步骤/方式6
待汤去掉一半时,可加入适量盐
步骤/方式7
倒入红烧酱油,并翻拌均匀,继续炖
步骤/方式8
待汤汁收得差不多时,可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度,便可出锅
步骤/方式9
美味的炖牛肉块就做好了
步骤/方式1
1· 牛肉洗干净
步骤/方式2
2· 凉水下锅
步骤/方式3
3· 加入生姜
步骤/方式4
4· 料酒(我通常加白酒)
煮沸,撇去浮沫,煮20分钟
步骤/方式5
5· 捞出焯好的牛肉,控干水份,备用
步骤/方式6
6· 炒牛肉的汤不要倒掉,像这样滤除肉末残渣
步骤/方式7
7· 另外起锅烧油炒糖色
步骤/方式8
8· 炒好糖色加入焯好的牛肉翻炒
步骤/方式9
9· 加入洋葱,生抽,翻炒均匀
步骤/方式10
10· 将翻炒均匀的牛肉倒入刚滤干净的牛肉汤里,大火烧开,转中火烧30分钟
步骤/方式11
11· 加入西红柿再煮20分钟后加入盐调味
步骤/方式12
12· 土豆和胡萝卜滚刀切
步骤/方式13
13· 把土豆,胡萝卜加入锅内,中火炖20-30分钟左右
步骤/方式14
14· 大火收汁,加入葱末即可出锅