顺德大盘鱼的正确吃法

食材：新鲜草鱼一条 豆腐一块 辣皮子200克（泡水备用） 八角一颗 花椒10克 生姜 大蒜 青红椒少许

做法:

1 .首先将准备好的草鱼剁成两厘米宽的条 加入料酒生姜 给它腌制半小时。

2、 豆腐切成小块 青红椒改刀成块

3、 起锅烧油 下入八角 花椒 辣皮子 葱姜蒜给他爆香 少许老抽调色

4 .加入开水 放入腌制好的鱼跟豆腐（因为是家庭版的所以为了保持鱼的原味就不过油）

5、 小伙慢炖十五分钟后 加入备好的青红椒 大葱大蒜

6、 大火收汁 这样香喷喷的大盘鱼就制作完成